Romas - vadovas

Istorija

Buvo sakoma, kad romas Barbadose pirmą kartą buvo sukurtas XVII a. Savo pavadinimą jis gavo nuo žodžio Rum-bullion, kuris yra senas angliškas žodis, reiškiantis ažiotažą ar šurmulį. Jis gaminamas iš cukranendrių sulčių, cukranendrių sirupo ar melasos.

Variacijos

Tamsūs romai, taip pat žinomi dėl savo ypatingos spalvos, pavyzdžiui, rudos, juodos ar raudonos romo, klasifikuojami tamsesniu laipsniu nei auksiniai romai. Paprastai jie brandinami ilgiau, apdegusiose statinėse arba dedama karamelės, suteikiant jiems daug stipresnius skonius nei šviesiai, nei raudonai. galima aptikti auksinių romų ir prieskonių užuominų, taip pat stiprios melasos ar karamelės atspalvio. Jie paprastai suteikia medžiagos romo gėrimuose, taip pat spalvos.



Aromatizuoti romaiyra užpilti vaisių skoniais, tokiais kaip bananas, mango, apelsinas, citrusai, kokosas, žvaigždžių vaisiai ar kalkės. Paprastai tai yra mažiau nei 40% ABV (80 įrodymų). Jie dažniausiai naudojami panašių temų tropiniams gėrimams paskaninti, tačiau dažnai geriami tvarkingi arba su ledu.



Auksiniai romai, dar vadinami „gintariniais“ romais, yra vidutinio kūno, paprastai senstantys. Tamsią spalvą jie įgyja sendindami medinėse statinėse (dažniausiai apdegusios, baltojo ąžuolo statinės, kurios yra Bourbon viskio šalutinis produktas). Jie turi daugiau skonio ir yra stipresnio skonio nei lengvasis romas, todėl juos galima laikyti pusiaukelėje tarp šviesaus romo ir tamsesnių veislių.

Lengvi romai, taip pat vadinami „sidabriniais“ arba „baltaisiais“ romais, apskritai yra subtilaus skonio, išskyrus bendrą saldumą. Šviesūs romai po senėjimo kartais filtruojami, kad pašalintų bet kokią spalvą. Dėl švelnesnių skonių jie yra populiarūs naudoti mišriuose gėrimuose, o ne tiesiai.



Neperšlampami romaiyra daug didesni už standartinį 40% ABV (80 įrodymų), o jų yra net 75% (150 įrodymų) iki 80% (160 įrodymų). Vienas iš pavyzdžių yra „Bacardi 151.“. Jie paprastai naudojami maišant gėrimus.

Aukščiausios kokybės romai, kaip ir kiti gurkšnojantys alkoholiniai gėrimai, tokie kaip konjakas ir škotas, yra specialioje rinkos kategorijoje. Paprastai tai yra butikų prekės ženklai, kurie parduoda kruopščiai pagamintus ir sendintus romus. Jie turi daugiau charakterio ir skonio nei jų 'maišymo' kolegos ir paprastai vartojami tiesiai.

Prieskoniniai romaigauti jų skonių pridedant prieskonių ir kartais karamelės. Dauguma jų yra tamsesnės spalvos ir pagrįstos aukso romais. Kai kurie yra žymiai tamsesni, tuo tarpu daugelis pigesnių prekių ženklų yra pagaminti iš nebrangių baltųjų romų ir patamsinti karamelės spalva. Tarp prieskonių yra vanilė, muskatas, cinamonas, rozmarinas, absentas / anyžius arba pipirai.



Ką pirkti

„Appleton White“ £ 15,95- Vienas iš geriausiai sendintų baltųjų romų rinkoje su subtiliomis vanilės, kokoso ir citrusinių vaisių natomis. Puikiai tinka Daiquiri.

„Appleton Extra“ 12 metų 34,35 svarai- Iš tiesų yra vienas iš labiausiai subalansuotų romų rinkoje su giliomis kakavos, tamsių vaisių, irisų ir rudojo cukraus natomis. Prieinama prabanga.

Appleton 21 metų amžiaus £ 130.00- Kadangi kiekvienais metais pagaminama tik 12 000 butelių, šis romas yra labai ieškomas. Tvirtas su odomis, dūmais, karamele ir irisais natomis šis nuostabus romas buvo prilygintas geriausiems konjakams pasaulyje.

Ekspertų nuomonė

Ačiū Ianui Burrellui - vieninteliam pasauliniam romo ambasadoriui ir pirmaujančiai figūrai romo pasaulyje. Ponas Burrellas vykdo „The RumFest“ - svarbiausią pasaulyje Rumo festivalį - http://rumfest.co.uk -Nuotraukų kreditas „Luoana Negut“.