Piknikas kaip džentelmenas

Vasarą jau visai netoli mes paklausėme „Michelin“ žvaigždės kvalifikuoto šefo ir prabangių renginių specialistų „Munch Food Company“ įkūrėjo; Keithas Goddardas pasidalins idėjomis, ką supakuoti į didžiausią virėjo vertą iškylą.

Naminis



„Tai niekada nėra tikra iškyla be sumuštinių. Sužavėkite savo draugus ir šeimą mano skaniu, neprotingu „Crayfish Cocktail“ sumuštinio receptu. Kad užtektų keturiems žmonėms, smulkiai supjaustykite pusę pasėto agurko ir supilkite 300 g vėžių, du šaukštus majonezo, vienos citrinos žievelę, vieną arbatinį šaukštelį pomidorų kečupo ir po brūkšnį iš Tabasco ir Worcestershire padažo. Įberkite žiupsnelį paprikos ir vieną smulkiai supjaustytą kūdikio brangakmenio salotą. Tolygiai paskleiskite ant lengvai sviestu pateptos, geros kokybės ruginės duonos, kad gautumėte prabangų sumuštinį “.



„Pikniko klasika“

„Šaltos dešros yra pikniko klasika dėl tam tikrų priežasčių ir, kalbant apie dešros suktinukus, be abejo, galėtumėte pasigaminti patys, bet aš įsigyčiau savo iš„ The Imbierinės kiaulės “. Mano patarimas: gaukite daugiau nei pakankamai visiems, nes jie visada praryja pirmi “



Ką gerti

„Niekas nesako vasaros kaip taurė ar dvi rožinės. Į pikniko krepšį supakuokite porą atvėsintų butelių, kad nusiplautumėte lauko šventę. Taip pat mėgaujuosi vėsia stikline vandens su agurkais ir kalkėmis. Paprasčiausiai atšaldykite vandenį, į butelį įpilkite agurko ir 3–4 kalkių griežinėlių, vandenį užpilkite ant viršaus ir eikite “.

Saldus apdaila



„Patenkinkite savo smaližių paprastomis, tačiau įmantriomis šokoladu padengtomis braškėmis. Bain-marie ištirpinkite geros kokybės šokoladą ir įberkite gerą žiupsnelį jūros druskos. Įmerkite į braškes ir padėkite jas ant lengvai aliejumi išteptos riebaluose padėklo. Suplakite 350 g dvigubo grietinėlės ir du šaukštus cukraus pudros iki minkštų smailių, kad gautumėte puikų „Chantilly“ kremą kartu su braškėmis. Pakuokite į vėsią dėžutę, kad saldūs patiekalai būtų šalti ir gaivūs, kol jūs mėgaujatės saule. “